Tipo-00-Mehl, Reismehl und das gesamte Wasser vermischen.
Sobald das gesamte Mehl aufgenommen ist, schnell kneten, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseitestellen.
Das Gemüse in einer Pfanne etwa 5-7 Minuten garen; es sollte knackig bleiben (den Brokkoli vorher dämpfen).
Die Mischung aus Sojasauce, Ingwer, Knoblauch und Sesam zu dem Gemüse geben und alles vermengen.
Den Teig wieder nehmen, zu einer Rolle formen und kleine Stücke abschneiden.
Mit dem Finger vorsichtig flach drücken, damit sie die klassische Form erhalten.
In kochendem Salzwasser 6-7 Minuten garen (je nach Dicke).
Direkt in die Pfanne abgießen und vermengen.
Anrichten und mit frischem Lauch oder weiteren Sesamsamen garnieren.
Cina, Lazio
| Energie (kcal) | 106,6 |
| Kohlenhydrate (g) | 22,22 |
| davon Zucker (g) | 3,6 |
| Fett (g) | 0,28 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,05 |
| Proteine (g) | 3,99 |
| Ballaststoffe (g) | 2,48 |
| Salz (g) | 0,02 |
