Ein Risotto mit einem besonderen und feinen Geschmack, perfekt, um mit seiner Cremigkeit und dem einzigartigen Aroma von Birne und Mascarpone zu begeistern.
Die Birne (oder den Apfel) schälen und in Stücke schneiden.
In einem Topf den Reis mit einer Prise Salz anrösten.
Nach und nach kochendes Wasser (oder Brühe) hinzufügen und ständig umrühren.
Zur Hälfte der Garzeit die Birnenstücke (oder Apfelstücke) hinzufügen.
Wenn der Reis fast gar ist, den Mascarpone (oder Zola) unterrühren und gut vermischen.
Den Herd ausschalten und den geriebenen Parmesan oder Grana hinzufügen.
Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und, wenn gewünscht, mit etwas zusätzlichem Mascarpone servieren.
Perfekt für ein elegantes und raffiniertes italienisches Mittag- oder Abendessen.
Italia, Lazio
| Energie (kcal) | 314,39 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,43 |
| davon Zucker (g) | 2,07 |
| Fett (g) | 16,3 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,61 |
| Proteine (g) | 8,07 |
| Ballaststoffe (g) | 1,01 |
| Salz (g) | 0,16 |
