Ein Risotto mit einem besonderen und feinen Geschmack, perfekt, um mit seiner Cremigkeit und dem einzigartigen Aroma von Birne und Mascarpone zu begeistern.
Schritt 1 von 7: Die Birne (oder den Apfel) schälen und in Stücke schneiden.
Schritt 2 von 7: In einem Topf den Reis mit einer Prise Salz anrösten.
Schritt 3 von 7: Nach und nach kochendes Wasser (oder Brühe) hinzufügen und ständig umrühren.
Schritt 4 von 7: Zur Hälfte der Garzeit die Birnenstücke (oder Apfelstücke) hinzufügen.
Schritt 5 von 7: Wenn der Reis fast gar ist, den Mascarpone (oder Zola) unterrühren und gut vermischen.
Schritt 6 von 7: Den Herd ausschalten und den geriebenen Parmesan oder Grana hinzufügen.
Schritt 7 von 7: Nach Belieben mit Pfeffer abschmecken und, wenn gewünscht, mit etwas zusätzlichem Mascarpone servieren.
Rezept von
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Nicht für Pescetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Milch
| Durchschnittswerte | Pro Portion213 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.795 kJ668 kcal | 1.315 kJ314 kcal |
| Fett | 34,66 g | 16,31 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 20,44 g | 9,62 g |
| Kohlenhydrate | 75,29 g | 35,43 g |
| davon Zucker | 4,42 g | 2,08 g |
| Ballaststoffe | 2,15 g | 1,01 g |
| Proteine | 17,13 g | 8,06 g |
| Salz | 0,34 g | 0,16 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett. Wenn dir eine Unstimmigkeit auffällt, schreib uns an info@foodiecooklab.it.
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