Eine ganz einfache, frische Pasta, perfekt in letzter Minute: gut gewürzte ganze Kirschtomaten, cremige Burrata, Parmigiano zum Vermengen und duftendes Basilikum. Ein schnelles, aber sehr köstliches sommerliches Hauptgericht, ideal, wenn du ohne komplizierte Schritte etwas Leckeres auf den Tisch bringen möchtest.
Bringe reichlich Salzwasser zum Kochen und gare die Pasta nach der auf der Packung angegebenen Zeit; dabei etwas Kochwasser beiseitestellen.
Wasche die Kirschtomaten gründlich und lasse sie ganz, damit sie saftig und frisch bleiben. Würze sie in einer Schüssel mit nativem Olivenöl extra und einer Prise Salz.
Gieße die Pasta al dente ab und gib sie sofort in die Schüssel mit den Kirschtomaten. Gut vermischen und bei Bedarf ein paar Esslöffel Kochwasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.
Füge die Burrata in Stücken und den geriebenen Parmigiano hinzu und vermenge alles vorsichtig, bis eine cremige und umhüllende Konsistenz entsteht.
Mit reichlich frischem Basilikum, mit den Händen zerzupft, vollenden und sofort servieren, gut heiß oder lauwarm.
Großer Topf
Große Schüssel
Sieb
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. Vor dem Servieren einige Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen und bei Bedarf etwas Öl hinzufügen. Ein Einfrieren wird nicht empfohlen.
Wenn du möchtest, kannst du die Burrata durch Stracciatella oder einen cremigen Frischkäse ersetzen. Für einen intensiveren Geschmack vor dem Servieren frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Italia
| Energie (kcal) | 255,19 |
| Kohlenhydrate (g) | 41,05 |
| davon Zucker (g) | 2,4 |
| Fett (g) | 6,33 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 2,87 |
| Proteine (g) | 10,36 |
| Ballaststoffe (g) | 1,18 |
| Salz (g) | 0,07 |
