Vegetarische, selbstgemachte Version des Hotdogs: Würstchen auf Basis von roten Bohnen, einfach, schnell und schmackhaft. Das Originalrezept verwendet wenige Zutaten und empfiehlt ein zweistufiges Garen (Heißluftfritteuse und dann Pfanne mit Saucen).
Vermische in einer Schüssel die gut abgespülten roten Bohnen mit einem Mixer oder zerdrücke sie, bis eine homogene Masse entsteht.
Füge das Reismehl, das Wasser und, falls gewünscht, Paprika und Salz hinzu. Verrühre alles, bis eine formbare Masse entsteht; passe die Konsistenz bei Bedarf mit etwas Wasser an.
Forme aus der Masse zwei „Würstchen“, indem du sie mit den Händen modellierst.
Erster Garvorgang: Gare die Würstchen in der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 13 Minuten lang.
Zum Rehydrieren und Aromatisieren: Gib in eine heiße Pfanne die bevorzugten Saucen (z. B. BeeBeeQ und Salsa Rosa Sriracha), mit etwas Wasser (ca. 70 g) vermischt, oder verwende nur Wasser; füge die Würstchen hinzu und koche sie bei hoher Hitze 4–5 Minuten, bis das Wasser aufgenommen ist und die Würstchen weich und saftig sind.
Schneide das Hotdog-Brötchen auf, fülle es mit sautiertem Gemüse oder Salat, gib das Würstchen und eine Scheibe Cheddar dazu. Heiß servieren.
Heißluftfritteuse (Airfryer)
Pfanne
Schüssel
Stabmixer oder Kartoffelstampfer
Werberezept mit Develey-Saucen. Richtwerte: Zubereitung ca. 10 Minuten, Gesamtgarzeit ca. 18 Minuten. Paprika und Salz nach Geschmack.
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