Eine schnelle und weiche Pizza aus griechischem Joghurt, die ohne Backofen direkt in der Pfanne gebacken wird. Der Teig ruht nur 10 Minuten und wird mit passierten Tomaten, Mozzarella und Oregano belegt – ein köstliches Ergebnis, perfekt, wenn man spontan Pizza möchte.
Geben Sie den griechischen Joghurt, das Mehl, das native Olivenöl extra und das Salz in eine Schüssel. Sieben Sie das Instant-Backpulver und geben Sie es zur Masse.
Vermischen Sie alle Zutaten mit einem Löffel, geben Sie den Teig anschließend auf die Arbeitsfläche und kneten Sie ihn von Hand, bis ein gleichmäßiger Teigball entsteht.
Decken Sie den Teigball ab und lassen Sie ihn 10 Minuten ruhen. Halbieren Sie ihn und rollen Sie jede Hälfte zu zwei gleich dicken Teigscheiben aus.
Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne mit Deckel auf hoher Flamme. Legen Sie eine Teigscheibe hinein und backen Sie sie zugedeckt etwa 4 Minuten, bis der Boden goldbraun ist und sich auf der Oberfläche erste Blasen bilden.
Reduzieren Sie die Flamme auf die niedrigste Stufe, bestreichen Sie die Oberfläche mit passierten Tomaten und bestreuen Sie sie mit Oregano. Wenden Sie anschließend den Boden vorsichtig in der Pfanne.
Geben Sie den Mozzarella darauf und backen Sie die Pizza zugedeckt weitere 20 Minuten auf niedrigster Flamme. Wenn Sie möchten, geben Sie den Mozzarella erst in den letzten 5 Minuten der Garzeit dazu.
Wiederholen Sie den Backvorgang mit der zweiten Teigscheibe, lassen Sie die Pizzen kurz abkühlen und servieren Sie die Joghurtpizzen gut warm.
Beschichtete Pfanne mit Deckel
Sieb für das Backpulver
Im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter maximal 1 Tag aufbewahren. Vor dem Servieren in der Pfanne aufwärmen.
Das Rezept ergibt zwei individuelle Pizzen. Die passierten Tomaten können vorab gekocht und zubereitet werden; alternative Beläge nach Geschmack sind möglich, wobei die Pizza zugedeckt bei f
Italia
| Energie (kcal) | 183,29 |
| Kohlenhydrate (g) | 23,37 |
| davon Zucker (g) | 2,37 |
| Fett (g) | 5,93 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,14 |
| Proteine (g) | 9,7 |
| Ballaststoffe (g) | 1,07 |
| Salz (g) | 0,22 |
