In einer großen Schüssel Ricotta und Mehl verrühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Gnocchi in gewünschter Größe formen und auf einer bemehlten Arbeitsfläche ablegen.
Einen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und die Gnocchi garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
Die Gnocchi abgießen und nach Belieben mit Soße servieren.
Im Kühlschrank maximal 2 Tage aufbewahren
Nach Belieben würzen, zum Beispiel mit einer guten roten Soße und Parmesan.
Italia
| Energie (kcal) | 234,1 |
| Kohlenhydrate (g) | 39,31 |
| davon Zucker (g) | 1,84 |
| Fett (g) | 5,98 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,65 |
| Proteine (g) | 8,09 |
| Ballaststoffe (g) | 0,47 |
| Salz (g) | 0,04 |
