Einfacher und schneller Orangenkuchen, der auf Instagram vorgestellt wurde: ein saftiger Kuchen mit Orangenaroma, ideal als Snack. Die Autorin schlägt auch die Zubereitung in der Heißluftfritteuse als Alternative zum Ofen vor.
Den Backofen auf 170°C Umluft vorheizen (alternativ die Heißluftfritteuse für die erste Phase auf 170°C einstellen).
Die Bio-Orange gut waschen und, falls im Originalrezept angegeben, die Schale abreiben und den Saft auspressen (hier wird die ganze Orange verwendet: je nach Vorliebe anpassen).
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker (oder Erythrit) aufschlagen, bis eine schaumige Masse entsteht.
Den Honig und das native Olivenöl extra hinzufügen und gut verrühren.
Das Mehl und die Stärke, zusammen mit dem Backpulver gesiebt, hinzufügen und unter die Masse arbeiten, bis ein homogener Teig entsteht.
Die Orange (Fruchtfleisch und/oder Saft und Schale) zum Teig geben und gut verrühren, damit sie sich verteilt.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder eingefettete und bemehlte Kuchenform füllen.
Im Umluftofen bei 170°C etwa 40 Minuten backen und die Garprobe mit einem Holzstäbchen machen.
Alternative Heißluftfritteuse: 15 Minuten bei 170°C backen, dann auf 160°C reduzieren und weitere 15 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen.
Vor dem Stürzen und Servieren abkühlen lassen.
Umluftofen
Heißluftfritteuse (optional)
Schüssel
Kuchenform
Sieb
Handmixer oder Schneebesen
Saisonales Obst empfohlen; immer die Stäbchenprobe machen, um die Garstufe zu prüfen. Menge für etwa 8 Portionen (Schätzung).
Italia, Toscana
| Energie (kcal) | 169,44 |
| Kohlenhydrate (g) | 37,28 |
| davon Zucker (g) | 12,4 |
| Fett (g) | 2,49 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,86 |
| Proteine (g) | 6,05 |
| Ballaststoffe (g) | 0,94 |
| Salz (g) | 0,2 |
