Ein weicher und aromatischer Kokoskuchen, ohne Mehl zubereitet und in der Heißluftfritteuse gebacken. Er wird in wenigen Minuten mit Kokos-Greek-Joghurt, Kokosmilch, Ei, Kokosraspeln und Erythrit hergestellt, für ein einfaches, fluffiges und natürlich glutenfreies Dessert.
Gib in eine Schüssel den Kokos-Greek-Joghurt, die Kokosmilch, das Ei, die Kokosraspeln, das Erythrit und, wenn du möchtest, das Vanillearoma.
Vermische alles sorgfältig, bis eine homogene, weiche und klumpenfreie Masse entsteht.
Fülle den Teig in eine leicht gebutterte oder mit Backpapier ausgelegte 12-cm-Form.
Backe den Kuchen in der Heißluftfritteuse bei 160 °C etwa 22 Minuten lang, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte fest ist.
Lass den Kuchen vollständig abkühlen, bevor du ihn aus der Form löst und servierst. Nach Belieben mit Kokos, Joghurt oder frischem Obst garnieren.
12-cm-Form
Heißluftfritteuse
Große Schüssel
Den ausgekühlten Kuchen im Kühlschrank, abgedeckt oder in einem luftdichten Behälter, 2-3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren einige Minuten auf Raumtemperatur kommen lassen oder kalt genießen. Das Einfrieren wird nicht empfohlen, um die weiche Konsistenz zu erhalten.
Rezept ohne Mehl und glutenfrei. Für eine weniger süße Version kannst du natürlichen griechischen Joghurt verwenden
Italia
| Energie (kcal) | 179,32 |
| Kohlenhydrate (g) | 6,48 |
| davon Zucker (g) | 2,57 |
| Fett (g) | 15,94 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 11,94 |
| Proteine (g) | 5,58 |
| Ballaststoffe (g) | 1,66 |
| Salz (g) | 0,1 |
