Zubereitung

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   Schritt 1 von 6: Für die Bällchen die 100 g Legù-Mischung in eine Schüssel geben, die geriebene Karotte hinzufügen, nach und nach etwas Wasser dazugießen, bis die richtige Konsistenz erreicht ist, und gut mischen

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   Schritt 2 von 6: Die Bällchen in der gewünschten Größe formen. Dann in einer Pfanne mit etwas Öl ein paar Minuten erhitzen und dabei häufig wenden

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   Schritt 3 von 6: Für die Béchamelsauce die 200 g Blaubeergetränk in einen kleinen Topf geben. Etwa 1 Esslöffel gesiebtes Mehl, einen Schuss natives Olivenöl extra und eine Prise grobes Salz hinzufügen. Verrühren und auf den Herd stellen.

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   Schritt 4 von 6: Die Sauce unter ständigem Rühren eindicken lassen. Das dauert nur wenige Minuten

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   Schritt 5 von 6: Die Béchamelsauce in einem Glas abkühlen lassen und mit Frischhaltefolie direkt auf der Oberfläche abdecken.

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   Schritt 6 von 6: Die lauwarmen Bällchen mit der Blaubechamel servieren