Zubereitung

1. 1

   Schritt 1 von 7: Den Brokkoli in Röschen teilen und unter fließendem Wasser waschen.

2. 2

   Schritt 2 von 7: Dämpfen, bis sie zart, aber nicht zu weich sind, etwa 8/9 Minuten.

3. 3

   Schritt 3 von 7: Aus dem Dampfgarer nehmen und abkühlen lassen.

4. 4

   Schritt 4 von 7: In einem Mixer die kalten Brokkoliröschen und alle anderen Zutaten vermischen.

5. 5

   Schritt 5 von 7: Mixen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.

6. 6

   Schritt 6 von 7: Die Brocamole in eine große Schüssel oder in mehrere kleine Schälchen füllen.

7. 7

   Schritt 7 von 7: Servieren, indem man etwas Öl darüber träufelt und bei Bedarf zusätzliches Korianderpulver hinzufügt.