Zubereitung

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   Schritt 1 von 9: Das Mehl, den Puderzucker und das Salz in die Schüssel einer Küchenmaschine geben. Ein paar Mal kurz mixen, um alles zu vermengen.

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   Schritt 2 von 9: Die Würfel kalter Butter hinzufügen und mixen, bis eine krümelige Masse entsteht.

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   Schritt 3 von 9: Das Ei, das Eigelb und die Vanille hinzufügen und mixen, bis ein Teig entsteht. In Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

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   Schritt 4 von 9: Den Teig ausrollen und die Törtchenformen ausstechen. In eine gefettete Muffinform setzen.

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   Schritt 5 von 9: Butter, Zucker, Vanille und Mandelextrakt mit einem Holzlöffel verrühren, bis eine gut vermengte Masse entsteht. Das Ei hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist.

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   Schritt 6 von 9: Das Mandelmehl hinzufügen und verrühren, bis alles verbunden ist.