Einfache und knusprige hausgemachte Cracker aus Haferflocken, gemischten Samen, Wasser, nativem Olivenöl extra und Salz. Ein schnelles, ursprüngliches und von Natur aus glutenfreies Rezept, perfekt für einen gesunden Snack oder zum Servieren mit Saucen und Käse.
Haferflocken, gemischte Samen, Wasser, natives Olivenöl extra und eine Prise Salz in einer Schüssel vermischen.
Gut verrühren, bis eine homogene und kompakte Masse entsteht, und diese anschließend 15 Minuten ruhen lassen.
Den Teig mithilfe eines Nudelholzes zwischen zwei Bögen Backpapier ausrollen, bis er dünn und gleichmäßig dick ist.
Die Cracker in der gewünschten Form ausschneiden und anschließend auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C 15–20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
Vor dem Ablösen und Servieren vollständig abkühlen lassen, damit sie knuspriger werden.
Backpapier
Nudelholz
Backblech
Die vollständig abgekühlten Cracker in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur 3–4 Tage aufbewahren. Um sie knusprig zu halten, Feuchtigkeit und Wärmequellen vermeiden; alternativ können sie bereits gebacken und gut verschlossen eingefroren werden.
Das Rezept ist glutenfrei, wenn zertifizierte glutenfreie Haferflocken verwendet werden.
Italia, Emilia Romagna
