Aromatische und proteinreiche Bällchen aus Thunfisch im eigenen Saft und Zucchini, die in der Heißluftfritteuse gegart werden und dadurch eine knusprige Oberfläche sowie ein weiches Inneres erhalten. Sie eignen sich ideal als schnelles, leichtes und köstliches Hauptgericht.
Waschen Sie die Zucchini gründlich, raspeln Sie sie und lassen Sie sie 5 Minuten lang in einer Schüssel oder einem Sieb mit einer Prise Salz stehen, damit sie einen Teil ihrer Flüssigkeit verliert.
Drücken Sie die geraspelte Zucchini sorgfältig aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen, und geben Sie sie anschließend in eine große Schüssel.
Fügen Sie den abgetropften Thunfisch, das Ei, die Semmelbrösel, das Öl und die Gewürze hinzu. Vermengen Sie alles, bis eine homogene und ausreichend feste Masse entsteht.
Formen Sie mit den Händen gleich große Bällchen und legen Sie sie direkt in den Korb der Heißluftfritteuse, ohne sie übereinanderzulegen.
Garen Sie die Bällchen bei 180 °C etwa 12 Minuten lang und wenden Sie sie nach der Hälfte der Garzeit vorsichtig. Servieren Sie sie heiß, außen knusprig und innen weich.
Heißluftfritteuse
Grobkörnige Reibe
Sieb
In einem luftdichten Behälter höchstens 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren in der Heißluftfritteuse erwärmen.
Das Rezept liefert etwa 370 kcal und fast 30 g Protein pro Portion. Die Gewürze können nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 154,67 |
| Kohlenhydrate (g) | 20,06 |
| davon Zucker (g) | 1,79 |
| Fett (g) | 3,64 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,7 |
| Proteine (g) | 10,61 |
| Ballaststoffe (g) | 1,3 |
| Salz (g) | 0,49 |
