Leichte, köstliche und vollständig vegane Blätterteigtörtchen aus Blätterteig, frischen Äpfeln und Aprikosenmarmelade. Sie sind einfach und schnell zubereitet und eignen sich perfekt für einen herbstlichen Snack oder als duftender Abschluss einer Mahlzeit.
Waschen Sie den Apfel gründlich, entfernen Sie das Kerngehäuse und schneiden Sie ihn in sehr kleine Würfel.
Wenn Sie möchten, geben Sie die Apfelwürfel in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit einigen Tropfen Zitronensaft und etwas Zimt.
Rollen Sie den Blätterteig aus, lassen Sie ihn dabei auf dem Backpapier liegen, und teilen Sie ihn anschließend in sechs gleich große Stücke.
Stechen Sie die Oberfläche jedes Teigstücks mit den Zinken einer Gabel ein.
Verteilen Sie in der Mitte jedes Stücks etwas Aprikosenmarmelade und einige Apfelwürfel.
Klappen Sie die Teigränder nach innen und formen Sie kleine Körbchen.
Bestreichen Sie die Ränder mit pflanzlicher Milch und bestreuen Sie sie nach Wunsch mit einigen Körnern braunem Zucker.
Legen Sie die Blätterteigtörtchen auf ein Backblech und backen Sie sie im vorgeheizten Umluftofen bei 180 °C 18–20 Minuten lang.
Nehmen Sie sie aus dem Ofen, sobald der Teig goldbraun ist, und lassen Sie sie vor dem Servieren etwas abkühlen.
Backblech
Küchenpinsel
Einen Tag bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter oder bis zu zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
Für eine vegane Variante wählen Sie zertifizierten veganen Blätterteig und verwenden Sie ein pflanzliches Getränk zum Bestreichen der Ränder. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren: Achten Sie darauf, dass der Teig goldbraun wird, ohne zu verbrennen.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 309,87 |
| Kohlenhydrate (g) | 35,78 |
| davon Zucker (g) | 14,09 |
| Fett (g) | 17,03 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 9,24 |
| Proteine (g) | 3,6 |
| Ballaststoffe (g) | 2,61 |
| Salz (g) | 0,22 |
