Ein vollständiger, farbenfroher und sättigender Herbstsalat mit süßem Kürbis, würzigem Hähnchen, knackigem Apfel, Radicchio und Kürbiskernen. Durch das Garen in der Heißluftfritteuse werden Kürbis und Hähnchen goldbraun und aromatisch, während der Kontrast zwischen süßen, leicht bitteren und knackigen Zutaten ein ausgewogenes und leichtes Hauptgericht ergibt.
Schneiden Sie den Kürbis und das Hähnchen in ähnlich große Stücke, damit sie gleichmäßig garen.
Geben Sie Kürbis und Hähnchen in eine Schüssel und würzen Sie sie mit nativem Olivenöl extra, Knoblauchpulver, gehacktem Rosmarin und Pfeffer.
Verteilen Sie Kürbis und Hähnchen möglichst in einer einzigen Schicht und ohne Überlappungen im Korb der Heißluftfritteuse.
Garen Sie alles etwa 20 Minuten bei 190 °C und mischen Sie die Zutaten während des Garens ein paar Mal durch.
Waschen und schneiden Sie inzwischen den Apfel in Stücke und schneiden Sie den Radicchio in feine Streifen.
Lassen Sie Kürbis und Hähnchen etwas abkühlen und vermengen Sie sie anschließend in einer Salatschüssel mit Apfel und Radicchio.
Geben Sie die Kürbiskerne darüber und würzen Sie den Salat mit Ihrem bevorzugten Dressing. Mischen Sie alles vor dem Servieren vorsichtig durch. Dressing-Vorschlag: eine Sauce aus 1 Esslöffel Öl, 1 Teelöffel Honig, Zitronensaft, 1 Prise Salz und Pfeffer.
Heißluftfritteuse
Bis zu 24 Stunden im Kühlschrank aufbewahren, vorzugsweise das Dressing getrennt von den bereits vermengten Zutaten. Gut gekühlt oder bei Raumtemperatur verzehren.
Das Originalrezept sieht eine zusätzliche Sauce aus einem Esslöffel Öl, Zitronensaft, 1 Teelöffel Honig, 1 Prise Salz und Pfeffer vor.
Italia, Emilia Romagna
| Energie (kcal) | 85,14 |
| Kohlenhydrate (g) | 5,33 |
| davon Zucker (g) | 3,77 |
| Fett (g) | 2,87 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,54 |
| Proteine (g) | 9,81 |
| Ballaststoffe (g) | 0,66 |
| Salz (g) | 0,03 |
