Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Persaincucina
Ein extrem zarter und cremiger Schokoladenkuchen mit einer knusprigen Kruste.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 8: Eigelb und Eiweiß trennen.
Schritt 2 von 8: Den Zucker zu den Eigelben geben und mit einem Schneebesen schlagen, bis sie hell und schaumig sind.
Schritt 3 von 8: Die Schokolade im Wasserbad zusammen mit der in Würfel geschnittenen Butter schmelzen.
Schritt 4 von 8: Geschmolzene Schokolade und Butter zur Eier-Zucker-Mischung geben, Salz und das gesiebte Mehl hinzufügen.
Schritt 5 von 8: Das Eiweiß steif schlagen und nach und nach mit einer Hebebewegung unter die Masse heben.
Schritt 6 von 8: Eine 22-cm-Form einfetten und mit Kakao bestäuben (oder Backpapier verwenden) und die Masse einfüllen.
Schritt 7 von 8: Im vorgeheizten Backofen (Ober-/Unterhitze) bei 180° etwa 30 Minuten backen, die Garzeit prüfen.
Schritt 8 von 8: Den Kuchen einige Minuten abkühlen lassen, aus der Form nehmen und mit Puderzucker bestäuben.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion85 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.485 kJ355 kcal | 1.742 kJ416 kcal |
| Fett | 23,11 g | 27,11 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 13,59 g | 15,94 g |
| Kohlenhydrate | 32,45 g | 38,07 g |
| davon Zucker | 31,33 g | 36,75 g |
| Ballaststoffe | 2,53 g | 2,97 g |
| Proteine | 5,49 g | 6,44 g |
| Salz | 0,1 g | 0,12 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
