In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von MescolaBene
Zurzeit lasse ich mich von den Gerichten inspirieren, die ich oft bei meinen Eltern zu Hause gegessen habe, von Mama zubereitet. Für meinen Papa stellte die Suppe mit Kartoffeln und Wirsing wohl ein bisschen das dar, was wir heute Comfort Food nennen .. aber ich mochte damals den Wirsing nicht, noch solche Gerichte, und um ihn mir etwas schmackhafter zu machen, ließ ich Reis dazugeben. Ich weiß nicht .. für mich hat Reis immer alles verbessert. Heute liebe ich Wirsing, ich liebe viele Gemüsesorten, die ich als Kind nicht zu schätzen wusste, und dieses Gericht zuzubereiten hat mich ein bisschen zurückversetzt, aber auch getröstet. Schauen wir uns gemeinsam an, wie man es zubereitet!
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 3: In einer Pfanne das Öl erhitzen und den halbierten Knoblauch hinzufügen. Wenn es brutzelt, eine in Würfel geschnittene Kartoffel hinzufügen und anbraten. Sobald sie angebraten ist, den in Streifen geschnittenen Wirsing dazugeben.
Schritt 2 von 3: Salzen, pfeffern, ein halbes Glas heißes Wasser dazugießen und abdecken. Kochen lassen, bis der Wirsing weich wird. (Denkt daran, die Mischung ziemlich „saftig“ zu lassen) Währenddessen den Reis in reichlich Salzwasser kochen.
Schritt 3 von 3: Sobald er gar ist, direkt in die Wirsing-Kartoffel-Mischung abgießen. Gut mischen und mit dem Parmesan (optional) und einem Schuss Öl abrunden. Etwas ruhen lassen, anrichten und genießen.
Zusammenfassung: Für Veganer zu prüfen · Enthält Nickel
Grau dargestellt: nicht erkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion628 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.270 kJ543 kcal | 362 kJ86 kcal |
| Fett | 1 g | 0,16 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,19 g | 0,03 g |
| Kohlenhydrate | 101,78 g | 16,22 g |
| davon Zucker | 10,73 g | 1,71 g |
| Ballaststoffe | 14,24 g | 2,27 g |
| Proteine | 17,07 g | 2,72 g |
| Salz | 0,06 g | 0,01 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
