Rezept von
Low-Carb- und ketogenes Soufflé auf Basis von Ricotta, Lachs und Zucchini: vielseitig, leicht und einfach zuzubereiten. Perfekt als Vorspeise, Hauptgericht oder leichtes Mittagessen; es kann in der Heißluftfritteuse oder im Ofen gegart werden.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 2 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Die Zucchini vorbereiten: in Salzwasser 5–6 Minuten kochen, abgießen und gut ausdrücken oder in einer Pfanne mit etwas Öl 8–10 Minuten anbraten, bis sie weich, aber noch fest sind.
Schritt 2 von 5: Den Lachs garen oder zerkleinern: wenn er frisch/roh ist, kurz in einer Pfanne mit etwas Öl garen, abkühlen lassen und mit einer Gabel zerpflücken; wenn er geräuchert oder bereits gegart ist, direkt verwenden.
Schritt 3 von 5: In einer Schüssel Ricotta, gegarte Zucchini, Lachs, Ei, geriebenen Käse, Pfeffer und einen Schuss Öl vermengen; die Masse gut verrühren.
Schritt 4 von 5: Die 12-cm-Form leicht einfetten oder mit Backpapier auslegen; die Masse hineingeben und die Oberfläche mit der Rückseite eines Löffels glatt streichen.
Schritt 5 von 5: Garen: in der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200°C 20 Minuten garen. Alternativ im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C bis zur Bräunung backen. Vor dem Stürzen leicht abkühlen lassen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier, Fisch und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion275 g · 1 von 2 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.504 kJ360 kcal | 547 kJ131 kcal |
| Fett | 24,04 g | 8,74 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 10,95 g | 3,98 g |
| Kohlenhydrate | 4,07 g | 1,48 g |
| davon Zucker | 3,91 g | 1,42 g |
| Ballaststoffe | 1,29 g | 0,47 g |
| Proteine | 30,91 g | 11,24 g |
| Salz | 0,61 g | 0,22 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
