In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Manu food writer
Probiert das einfache Rezept der italienischen Tradition: schnell gebackene und super schmackhafte gefüllte Calamari.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 3 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 5: Die Calamari putzen: den Kopf abtrennen, Innereien und Knorpel entfernen, unter fließendem Wasser waschen, die Haut abziehen und die Flossen abschneiden. Die Augen abschneiden und den weichen Teil in der Mitte der Tentakel entfernen.
Schritt 2 von 5: Die Tentakel und Flossen in kleine Stücke schneiden und in einer Pfanne mit etwas extra nativem Olivenöl 10 Minuten anbraten, dabei mit etwas Weißwein ablöschen.
Schritt 3 von 5: In einen Behälter das Brotinnere, die Petersilie mit dem gehackten Knoblauch, das Ei und die gegarten Teile der Calamari geben. Paniermehl hinzufügen, um die Konsistenz anzupassen.
Schritt 4 von 5: Die Mischung in die Calamari füllen und mit einem Zahnstocher verschließen.
Schritt 5 von 5: Eine Auflaufform einölen, die Calamari hineinlegen und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 25 Minuten garen. Fünf Minuten vor Ende der Garzeit mit etwas Paniermehl bestreuen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion547 g · 1 von 3 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.693 kJ405 kcal | 310 kJ74 kcal |
| Fett | 7,82 g | 1,43 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,56 g | 0,65 g |
| Kohlenhydrate | 8,48 g | 1,55 g |
| davon Zucker | 3,72 g | 0,68 g |
| Ballaststoffe | 0,6 g | 0,11 g |
| Proteine | 45,62 g | 8,34 g |
| Salz | 0,77 g | 0,14 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
