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Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Manu food writer
Entdecke das köstliche Rezept für Fregola mit Meeresfrüchten: ein typisches Gericht der sardischen Küche, reich an Meeresaromen.
Schritt 1 von 6: Wir bereiten die Würzung für die Fregola vor. Wir schälen eine Knoblauchzehe und hacken eine Zwiebel fein.
Schritt 2 von 6: Wir spülen die noch gefrorene Meeresfrüchte-Mischung und die Venusmuscheln unter fließendem Wasser ab.
Schritt 3 von 6: In einen Topf geben wir 3/4 der Zwiebel und den Knoblauch zusammen mit zwei Esslöffeln nativem Olivenöl extra.
Schritt 4 von 6: . In der Zwischenzeit geben wir in einen anderen Topf die restliche Zwiebel und das native Olivenöl extra, braten an und geben die Fregola zum Rösten für ein paar Minuten hinzu, fügen den Wein hinzu und lassen ihn verdampfen. Wir setzen das Garen fort, indem wir die Würze der Meeresfrüchte-Mischung hinzufügen, und kochen weiter, bis die Fregola al dente ist.
Schritt 5 von 6: Wir lassen es 10 Minuten kochen und fügen dann die Tomatenpassata und etwas frische Petersilie hinzu, dann kochen wir weitere 10 Minuten.
Schritt 6 von 6: Zum Schluss fügen wir die Venusmuscheln hinzu und salzen. Beim Anrichten mit frischer Petersilie servieren.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Nicht für Vegetarier geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Fisch und Weichtiere
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro 100 g |
|---|---|
| Energie | 500 kJ120 kcal |
| Fett | 3,68 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g |
| Kohlenhydrate | 17,76 g |
| davon Zucker | 8,86 g |
| Ballaststoffe | 0,88 g |
| Proteine | 3,06 g |
| Salz | 0,04 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
