In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Impasta_con_rosy
Brötchen mit Öl, hergestellt mit Sauerteig, Vollkornmehl, Hartweizengrieß, Walnüssen und Sonnenblumenkernen. Perfekt als Beilage zu jeder Mahlzeit.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 6 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: Den Sauerteig in 400 g Wasser auflösen und einen Teelöffel Honig hinzufügen.
Schritt 2 von 9: Hartweizengrieß und Vollkornmehl hinzufügen und gut kneten.
Schritt 3 von 9: Das Salz erst gegen Ende des Knetens hinzufügen.
Schritt 4 von 9: Den Teig 1 Stunde ruhen lassen.
Schritt 5 von 9: Das Ausrollen durchführen, dabei die gehackten Walnüsse und die Sonnenblumenkerne einarbeiten, dann wie ein Buch zusammenklappen.
Schritt 6 von 9: 3-mal alle 30 Minuten dehnen und falten und gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat.
Schritt 7 von 9: Die Teiglinge auf einer gut bemehlten Arbeitsfläche formen.
Schritt 8 von 9: Vor dem Aufrollen mit Öl bestreichen.
Schritt 9 von 9: Im vorgeheizten Ofen bei 200°C etwa 30 Minuten backen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion178 g · 1 von 6 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 2.933 kJ701 kcal | 1.644 kJ393 kcal |
| Fett | 31,49 g | 17,66 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,76 g | 1,55 g |
| Kohlenhydrate | 85,9 g | 48,17 g |
| davon Zucker | 5,3 g | 2,97 g |
| Ballaststoffe | 11,57 g | 6,49 g |
| Proteine | 22,7 g | 12,73 g |
| Salz | 0,09 g | 0,05 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
