Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Ein köstlicher Weihnachtskranz mit Sauerteig und Nutella.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 9: In einer Schüssel 400 g Manitoba-Mehl, 70 g Zucker und 10 g Salz vermengen.
Schritt 2 von 9: In einer anderen Schüssel 150 g aufgefrischten Sauerteig mit 30 g Wasser, 75 g Vollmilch und 110 g ganzen Eiern (etwa 2) auflösen.
Schritt 3 von 9: Die flüssige Masse mit den trockenen Zutaten vermengen und zu einem glatten, homogenen Teig kneten.
Schritt 4 von 9: 100 g weiche Butter und ½ Vanilleschote hinzufügen. Weiterkneten, bis die Butter gut eingearbeitet ist.
Schritt 5 von 9: Den Teig an einem warmen Ort gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat, etwa 2 Stunden.
Schritt 6 von 9: Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, nach Belieben mit Nutella füllen und aufrollen.
Schritt 7 von 9: Die Rolle halbieren und die beiden Teile miteinander verdrehen. Einen Kranz formen und auf ein Blech legen.
Schritt 8 von 9: Die Oberfläche mit Milch bestreichen und erneut 30 Minuten gehen lassen.
Schritt 9 von 9: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 40 Minuten backen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion118 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.408 kJ337 kcal | 1.190 kJ284 kcal |
| Fett | 12,83 g | 10,84 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 6,79 g | 5,74 g |
| Kohlenhydrate | 49,04 g | 41,43 g |
| davon Zucker | 10,68 g | 9,02 g |
| Ballaststoffe | 1,65 g | 1,39 g |
| Proteine | 9,22 g | 7,79 g |
| Salz | 0,6 g | 0,51 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
