Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Foodiecooklab
Ein weicher und duftender Zitruskuchen, gefüllt mit einer glatten und samtigen Orangencreme, die in zwei Backphasen hinzugefügt wird, um eine weiche und köstliche Füllung zu erhalten. Rezept von Foodiecooklab (Form 26–28 cm).
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 8 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: Die Orangencreme zubereiten: In einem kleinen Topf die Stärke mit der Hälfte der Milch verrühren, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
Schritt 2 von 12: Die restliche Milch, den Orangensaft, den Zucker, die geriebene Orangenschale, die Kurkuma und, falls verwendet, die Vanille hinzufügen.
Schritt 3 von 12: Unter Rühren erhitzen, bis es aufkocht, 1 Minute leicht köcheln lassen und dann vollständig abkühlen lassen.
Schritt 4 von 12: Den Teig zubereiten: Die Eier mit dem Zucker und den Zitrusschalen schaumig und hell aufschlagen.
Schritt 5 von 12: Das Öl in einem dünnen Strahl unter ständigem Rühren hinzufügen.
Schritt 6 von 12: Abwechselnd das gesiebte Mehl mit dem Backpulver und der Milch hinzufügen, bis ein homogener Teig entsteht.
Schritt 7 von 12: Den Teig in eine gebutterte und bemehlte Form mit 26–28 cm Durchmesser füllen.
Schritt 8 von 12: Etwas mehr als die Hälfte der Orangencreme auf der Oberfläche verteilen.
Schritt 9 von 12: Im vorgeheizten Ofen bei 180°C 15 Minuten backen.
Schritt 10 von 12: Die Ofentür leicht öffnen und die restliche Creme auf den Kuchen geben.
Schritt 11 von 12: Weitere 20 Minuten backen.
Schritt 12 von 12: Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen; die Creme setzt sich und der Kuchen wird weich und perfekt gefüllt.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion210 g · 1 von 8 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.136 kJ271 kcal | 542 kJ130 kcal |
| Fett | 2,95 g | 1,41 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,13 g | 0,54 g |
| Kohlenhydrate | 56,15 g | 26,8 g |
| davon Zucker | 35,2 g | 16,8 g |
| Ballaststoffe | 2,22 g | 1,06 g |
| Proteine | 7,44 g | 3,55 g |
| Salz | 0,19 g | 0,09 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
