In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von Foodiecooklab
Tarte im Blätterteig-Stil mit knusprigem Mürbeteigboden, einer Schicht Konfitüre und Äpfeln, veredelt mit einer Glasur, die im Ofen glänzend und knusprig wird. Rezept für eine 20-cm-Form, perfekt für den Nachmittagskaffee oder als Dessert.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 12: Den Mürbeteig zubereiten: Mehl und kalte Butter mit den Fingerspitzen zu einer sandigen Masse verreiben.
Schritt 2 von 12: Zucker, Ei, eine Prise Salz und Zitronenschale hinzufügen; schnell zu einem Teigball verkneten.
Schritt 3 von 12: Den Teigball in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
Schritt 4 von 12: Die Hälfte des Mürbeteigs ausrollen und eine 20-cm-Form damit auskleiden; den Boden mit einer Gabel einstechen.
Schritt 5 von 12: Eine Schicht Konfitüre auf dem Boden verteilen und die Apfelscheiben darauflegen.
Schritt 6 von 12: Mit einer zweiten Teigscheibe bedecken und die Ränder gut verschließen.
Schritt 7 von 12: Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen.
Schritt 8 von 12: In der Zwischenzeit die Glasur vorbereiten: das Eiweiß mit dem Puderzucker und ein paar Tropfen Zitrone verrühren, bis eine dicke, aber streichfähige Konsistenz entsteht.
Schritt 9 von 12: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und die Oberfläche mit der Glasur bestreichen.
Schritt 10 von 12: Mit einem Spritzbeutel Streifen aus Konfitüre auf die bereits glasierte Oberfläche spritzen (die Konfitüre leicht erwärmen, damit sie flüssiger wird).
Schritt 11 von 12: Für weitere 15–17 Minuten wieder in den Ofen geben, bis die Oberfläche glänzend und knusprig ist.
Schritt 12 von 12: Abkühlen lassen und servieren; der ideale Moment ist beim ersten Anschnitt, wenn die Oberfläche 'knackt'.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Laktose · Erkannte Allergene: Gluten, Eier und Milch und Milchprodukte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion195 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.784 kJ426 kcal | 915 kJ219 kcal |
| Fett | 14,12 g | 7,24 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,84 g | 4,02 g |
| Kohlenhydrate | 71,55 g | 36,69 g |
| davon Zucker | 49,43 g | 25,35 g |
| Ballaststoffe | 2,5 g | 1,28 g |
| Proteine | 6,63 g | 3,4 g |
| Salz | 0,04 g | 0,02 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
