In Zusammenarbeit mit
Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von
Panierte Kartoffelkroketten mit Fenchel-Taralli, knusprig und schmackhaft, perfekt für Aperitifs oder ein etwas anderes Abendessen.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 13: Die Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden.
Schritt 2 von 13: Die Kartoffeln in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, mit passender Folie abdecken und bei 700 W 6-7 Minuten oder bis sie weich sind garen.
Schritt 3 von 13: Die Folie entfernen und die noch heißen Kartoffeln in einer Schüssel mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken.
Schritt 4 von 13: Den Ofen auf 200 °C im statischen Modus vorheizen.
Schritt 5 von 13: Salz, Pfeffer und Grana Padano zu den zerstampften Kartoffeln geben und gut vermischen.
Schritt 6 von 13: Mit der Kartoffelmasse die typische Form der Kroketten formen.
Schritt 7 von 13: In einer kleinen Schüssel das Ei aufschlagen und mit Salz und Pfeffer verquirlen.
Schritt 8 von 13: Die Taralli fein mixen, bis eine konsistenz wie Semmelbrösel entsteht.
Schritt 9 von 13: Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Schritt 10 von 13: Die Kroketten zuerst in das verquirlte Ei und dann in die Taralli-Brösel wenden und auf das Backblech legen.
Schritt 11 von 13: Die Oberseite der Kroketten leicht mit Öl beträufeln.
Schritt 12 von 13: Die Kroketten etwa 15-20 Minuten auf der mittleren Schiene des Ofens backen.
Schritt 13 von 13: Die Kroketten heiß servieren, perfekt für Aperitifs oder ein etwas anderes Abendessen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Für Vegetarier zu prüfen · Für Pescetarier zu prüfen · Enthält Laktose · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Eier, Milch und Milchprodukte und Schalenfrüchte
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion144 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 1.169 kJ279 kcal | 815 kJ195 kcal |
| Fett | 9,63 g | 6,71 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,51 g | 1,75 g |
| Kohlenhydrate | 40,48 g | 28,21 g |
| davon Zucker | 0,96 g | 0,67 g |
| Ballaststoffe | 2,15 g | 1,5 g |
| Proteine | 9,1 g | 6,34 g |
| Salz | 0,5 g | 0,35 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
