Foodie Cook Battle: Herbstlicher Genuss
4 Creator treten gegeneinander an, mit einer hochkarätigen Jury
Rezept von easyclarissa
Rezept für glutenfreie und laktosefreie Reisgnocchi. Der Teig ist einfach: Wasser, Reismehl, Öl und Salz. Sie können gekocht und nach Belieben gewürzt werden oder direkt mit Gemüse in der Pfanne geschwenkt und bis zur vollständigen Aufnahme der Flüssigkeit gegart werden.
Portion: das Gewicht der Zutaten geteilt durch 4 Portionen, ohne die Zutaten mit der Angabe «nach Bedarf» und ohne diejenigen, die von der Analyse nicht berücksichtigt werden, wie Brühe. Ändert sich nicht mit dem Portionsauswähler.
Schritt 1 von 6: In einer Pfanne das Wasser zum Kochen bringen und Salz hinzufügen.
Schritt 2 von 6: Das Reismehl auf einmal in die Pfanne geben, die Hitze reduzieren und ständig rühren, bis die Masse kompakt ist und sich leicht vom Rand löst.
Schritt 3 von 6: Das Öl über den Teig geben und ihn mit den Händen leicht bearbeiten, bis ein glatter, nicht klebriger Teig entsteht.
Schritt 4 von 6: Die asiatischen Gnocchi formen: einen Teigstrang rollen und ihn mit einem Teigschaber in einzelne Gnocchi teilen.
Schritt 5 von 6: Einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und die Gnocchi hineingeben, bis sie gar sind. Abgießen und nach Belieben würzen oder direkt in der Pfanne mit dem Gemüse schwenken.
Schritt 6 von 6: Für die Sauce: Die Karotten schneiden und in der Pfanne mit dem Öl anbraten, dabei die zwei Tassen Wasser, Honig und Sojasauce hinzufügen; kochen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist, dann mit den Gnocchi vermengen.
Zusammenfassung: Nicht für Veganer geeignet · Enthält Nickel · Erkannte Allergene: Soja
Grau dargestellt: nicht erkanntErkannt
| Durchschnittswerte | Pro Portion149 g · 1 von 4 | Pro 100 g |
|---|---|---|
| Energie | 719 kJ172 kcal | 483 kJ116 kcal |
| Fett | 0,18 g | 0,12 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,04 g | 0,03 g |
| Kohlenhydrate | 39,06 g | 26,26 g |
| davon Zucker | 10,7 g | 7,19 g |
| Ballaststoffe | 3,53 g | 2,37 g |
| Proteine | 4,19 g | 2,82 g |
| Salz | 0,67 g | 0,45 g |
Berechnet anhand der Zutaten des Rezepts: Spuren und die Zusammensetzung der verwendeten Produkte werden nicht berücksichtigt. Automatische Analyse, auf einige Aspekte beschränkt: Sie kann Fehler enthalten, überprüfe daher immer das Etikett.
