حضّري العجين البسيط بخلط الدقيق والنبيذ الأبيض وزيت الزيتون والملح في وعاء. اعجني بيديك حتى تحصلي على كتلة متماسكة ولزجة.
اتركي الكتلة لترتاح لمدة 30 دقيقة على الأقل، مغطاة جيدًا بمنديل مطبخ رطب.
اطهي الهليون في المقلاة مع فص ثوم وزيت وملح. نظفيه وقطعي الجزء القاسي، ثم اطهي الجزء الطري في المقلاة مع قليل من الماء.
افردي العجين البسيط واستخدميه لتبطين قالب مدهون بالزبدة. اثقبي القاع بأسنان شوكة.
اخفقي معًا ريكوتا الغنم والروبيولا والزعتر والفلفل ورشة من الزيت لتحضير الحشوة.
املئي غلاف العجين بحشوة الريكوتا والروبيولا.
أكملي بالهليون المطهو ورشة من البارميزان. وأخيرًا أضيفي قليلًا من الزيت على السطح.
اطهيها في فرن ساخن على 180 درجة مع المروحة لمدة 35-40 دقيقة، حتى تكتسب الفطيرة المالحة لونًا ذهبيًا جيدًا.
وعاء
صينية
مقلاة
الفطيرة المالحة بعجين بسيط، هليون وريكوتا غنم وصفة شهية وخفيفة، لأنها محضرة بقاعدة من العجين البسيط! مثالية كمقبلات أو كطبق رئيسي.
Italia, Piemonte
| الطاقة (كيلوكالوري) | 225.05 |
| الكربوهيدرات (غ) | 27.76 |
| منها السكريات (غ) | 2.25 |
| الدهون (غ) | 7.49 |
| منها المشبعة (غ) | 4.44 |
| البروتينات (غ) | 9.65 |
| الألياف (غ) | 0.85 |
| الملح (غ) | 0.18 |
