بسكويتات كبيرة بالتفاح ذات شكل ريفي، مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، ومُغنية بالكثير من مكعبات الفاكهة. تُحضّر من دون قوالب أو شوبك أو راحة في الثلاجة، وتُخبز فور تشكيلها.
الخطوة 1 من 10: قشّروا التفاح وأزيلوا اللب وقطّعوه إلى مكعبات بحجم نحو 1 سم.
الخطوة 2 من 10: اعجنوا بأطراف الأصابع الدقيق ونشاء البطاطس والزبدة الباردة المقطّعة إلى مكعبات، حتى تحصلوا على خليط رملي القوام.
الخطوة 3 من 10: أضيفوا السكر والخميرة والفانيليا وبرش الليمون والملح، ثم اخلطوا المكونات الجافة.
الخطوة 4 من 10: أضيفوا البيضة وصفار البيض واعجنوا الخليط لفترة قصيرة، حتى تحصلوا على عجينة متماسكة من دون تسخينها أكثر من اللازم.
الخطوة 5 من 10: أضيفوا مكعبات التفاح برفق إلى العجينة، ووزّعوها بالتساوي.
الخطوة 6 من 10: انقلوا العجينة إلى سطح مرشوش بقليل من الدقيق، واجمعوها وقسّموها إلى خمس حصص باستخدام سكين المعجنات.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 5 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب
الخطوة 7 من 10: شكّلوا كل حصة على هيئة بيضاوية ممدودة، شبيهة برغيف صغير.
الخطوة 8 من 10: مرّروا الخبزات الصغيرة في السكر الناعم، ورتّبوها متباعدة جيدًا على صينية مبطّنة بورق الخَبز.
الخطوة 9 من 10: اخبزوها فورًا في فرن ثابت مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة، حتى تصبح ذهبية جيدًا.
الخطوة 10 من 10: اتركوا الخبزات الصغيرة تبرد قليلًا على الصينية قبل نقلها إلى طبق أو شبك تبريد.
| القيم المتوسطة | لكل حصة213 غ · 1 من 5 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 3,264 kJ780 kcal | 1,531 kJ366 kcal |
| الدهون | 42.42 g | 19.9 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 23.49 g | 11.02 g |
| الكربوهيدرات | 93.26 g | 43.75 g |
| منها سكريات | 39.16 g | 18.37 g |
| الألياف | 2.44 g | 1.14 g |
| البروتينات | 10.2 g | 4.78 g |
| الملح | 0.23 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
