كعكة طرية جدًا وعطرة، محضّرة من الجزر النيئ المخلوط ودقيق اللوز والزبادي وقشر البرتقال. تمنحها العجينة البسيطة والرطبة قوامًا هشًا ورقيقًا، وهي مثالية للفطور أو وجبة خفيفة.
الخطوة 1 من 8: اغسلوا الجزر وقشّروه وقطّعوه إلى قطع صغيرة. اخلطوه في الخلاط مع قشر البرتقال وزيت الزيتون حتى الحصول على هريس ناعم ومتجانس.
الخطوة 2 من 8: أضيفوا الزبادي إلى هريس الجزر واخلطوا مجددًا لفترة قصيرة حتى الحصول على كريمة متجانسة.
الخطوة 3 من 8: في وعاء، اخفقوا البيض مع السكر والملح لعدة دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ومنتفخًا ورغويًا.
الخطوة 4 من 8: أضيفوا تدريجيًا الدقيق 00 ودقيق اللوز ونشاء الذرة، بالتناوب مع كريمة الجزر، وامزجوا برفق.
الخطوة 5 من 8: أضيفوا خميرة الحلويات والقرفة، إذا رغبتم، وامزجوا بحركات لطيفة حتى الحصول على عجينة متجانسة.
الخطوة 6 من 8: ادهنوا قالب كعكة حلقيًا بالزبدة وانثروه بالدقيق، على أن يكون قطره 18–22 سم، ثم اسكبوا العجينة فيه وسوّوا سطحها.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 8 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب والمكسرات
الخطوة 7 من 8: اخبزوا في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 180°م لمدة نحو 30 دقيقة. تحققوا من النضج بإدخال عود في الوسط؛ يجب أن يخرج جافًا.
الخطوة 8 من 8: اتركوا الكعكة لتبرد قليلًا في القالب، ثم أخرجوها بحذر وزيّنوها برشّة من السكر البودرة قبل تقديمها.
| القيم المتوسطة | لكل حصة136 غ · 1 من 8 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,329 kJ318 kcal | 980 kJ234 kcal |
| الدهون | 16.24 g | 11.97 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.16 g | 1.6 g |
| الكربوهيدرات | 36.77 g | 27.11 g |
| منها سكريات | 18.46 g | 13.61 g |
| الألياف | 3.65 g | 2.69 g |
| البروتينات | 9.61 g | 7.08 g |
| الملح | 0.28 g | 0.2 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
