جرّب الكاربونارا بالترافل: تاغلياتيلّي طازجة وترافل أبيض من ألبا لانفجار من المذاق الأصيل. مكونات مختارة وتقاليد إيطالية. اكتشف المزيد!
في وعاء نكسر بيضتين ونضيف الترافل المبشور (حوالي ثلث الكمية) والبارميزان.
نسلق التاغلياتيلّي وفي الأثناء نحمّص الفلفل في المقلاة ونضيف قليلًا من الزيت.
نضع الوعاء الذي يحتوي على البيض والترافل ليُسخن فوق ماء سلق المعكرونة مع التحريك.
نصفّي التاغلياتيلّي مباشرة في المقلاة مع الزيت والفلفل، نخلط جيدًا، وعند إطفاء النار نضيف كريمة البيض والترافل.
نضيف قليلًا من ماء سلق المعكرونة، ونخلط جيدًا ثم نقدّم الطبق مع كمية وفيرة من شرائح الترافل.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 241.21 |
| الكربوهيدرات (غ) | 25.09 |
| منها السكريات (غ) | 1.17 |
| الدهون (غ) | 9.74 |
| منها المشبعة (غ) | 4.58 |
| البروتينات (غ) | 13.02 |
| الألياف (غ) | 1.01 |
| الملح (غ) | 0.48 |
