..خذوا البصل الأبيض وقطّعوه شرائح رقيقة. حمّروه على نار هادئة في الزيت مع التوابل.
ثم أضيفوا قطع البطاطس واسكبوا ماء ساخنا حتى يغطيها بالكامل (والأفضل مرق خضار). اتركوها تطهى حوالي عشر دقائق ثم أضيفوا الكرنب الأسود المفروم (الجزء الطري من الأوراق).
واصِلوا الطهي مع ماء ساخن. أخيرا أضيفوا الحمص. اهرسوا قليلا للحصول على شوربة أكثر كثافة، ثم اسكبوا نصف كوب من الحليب النباتي غير المحلى.
اتركوها تطهى لبضع دقائق أخرى على نار هادئة حتى تحصلوا على شوربة غنية ومحتضنة.
تُقدَّم في الطبق مع زيت الزيتون البكر على الوجه وفلفل حار. اتركوها تبرد قليلا ثم استمتعوا بها.
قدر
يمكن حفظها حتى يومين في الثلاجة، في وعاء محكم الإغلاق.
لقد استخدمت الحمص، لكن الفاصوليا أو العدس سيكونان ممتازين أيضا.
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 138.86 |
| الكربوهيدرات (غ) | 22.98 |
| منها السكريات (غ) | 2.37 |
| الدهون (غ) | 1.73 |
| منها المشبعة (غ) | 0.22 |
| البروتينات (غ) | 6.87 |
| الألياف (غ) | 4.43 |
| الملح (غ) | 0.03 |
