في وعاء، اخلطي الأرز المطبوخ مسبقًا مع السبانخ المطهوة والمفرومة جيدًا.
أضيفي البيض والبارميزان ورشة من الملح؛ اخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
في قالب (أو في قالبين صغيرين فرديين) ضعي طبقة من خليط الأرز.
وزّعي الجبن المطاطي المقطع إلى قطع فوق طبقة الأرز.
غطّي بباقي الخليط، سوّي السطح ورشي فوقه المزيد من البارميزان؛ أضيفي قليلًا من الزيت.
اطهيها في المقلاة الهوائية على 200°م لمدة 15–20 دقيقة أو في فرن محمّى مسبقًا على 200°م للمدة نفسها، حتى تتكون قشرة ذهبية.
أخرجيها من الفرن، واتركيها تبرد قليلًا وقدميها كطبق رئيسي أو كعشاء سريع لإنقاذ الموقف.
مقلاة هوائية (اختياري)
قالب فطيرة
وعاء
يمكن تنويع الحشوة بأجبان أخرى أو إضافة مكعبات من لحم الخنزير المطبوخ. مناسبة أيضًا لتفريغ الثلاجة.
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 152.54 |
| الكربوهيدرات (غ) | 1.1 |
| منها السكريات (غ) | 0.4 |
| الدهون (غ) | 8.89 |
| منها المشبعة (غ) | 4.49 |
| البروتينات (غ) | 16.53 |
| الألياف (غ) | 0.46 |
| الملح (غ) | 1.36 |
