فطيرة خريفية ذائبة ولذيذة، محضّرة من البطاطس واليقطين وSpeck وEmmental. إنها وصفة سهلة ومتعددة الاستخدامات، مثالية لعشاء شهي وللاستفادة من المكونات المتبقية في الثلاجة.
الخطوة 1 من 9: قشّروا البطاطس وقطّعوها إلى مكعبات متساوية، واسلقوها في ماء مملح حتى تطرى، ثم صفّوها جيدًا.
الخطوة 2 من 9: في أثناء ذلك، قطّعوا اليقطين إلى قطع واطهوه على نار هادئة في مقلاة مع قليل من الزيت وفص الثوم حتى يطرى.
الخطوة 3 من 9: اهرِسوا البطاطس واليقطين وهما ساخنان باستخدام شوكة حتى الحصول على خليط متجانس من دون قطع كبيرة.
الخطوة 4 من 9: أضيفوا البيضة وParmigiano Reggiano المبشور والبقدونس الطازج المفروم والملح، وامزجوا جيدًا حتى تختلط جميع المكونات.
الخطوة 5 من 9: ادهنوا صينية فرن بالزيت وانثروها بالبقسماط، مع تغطية الحواف أيضًا لتسهيل إخراج الفطيرة.
الخطوة 6 من 9: اسكبوا نصف الخليط في الصينية وسوّوا سطحه. وزّعوا فوقه شرائح Emmental وشرائح Speck، مع ترك حافة صغيرة خالية.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · غير مناسب للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على اللاكتوز · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض والحليب
الخطوة 7 من 9: غطّوا الحشوة بالخليط المتبقي من البطاطس واليقطين، وسوّوا السطح، ثم أضيفوا مزيدًا من البقسماط وقليلًا من الزيت.
الخطوة 8 من 9: اخبزوا في فرن مسخّن مسبقًا على حرارة 190°م لمدة 20–25 دقيقة، حتى يصبح السطح ذهبيًا ويذوب الجبن الداخلي جيدًا.
الخطوة 9 من 9: اتركوا الفطيرة لترتاح بضع دقائق، ثم قطّعوها إلى شرائح وقدّموها ساخنة أو فاترة.
| القيم المتوسطة | لكل حصة435 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,120 kJ507 kcal | 487 kJ116 kcal |
| الدهون | 20.85 g | 4.79 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 10.3 g | 2.37 g |
| الكربوهيدرات | 53.17 g | 12.22 g |
| منها سكريات | 5.43 g | 1.25 g |
| الألياف | 4.53 g | 1.04 g |
| البروتينات | 28.57 g | 6.56 g |
| الملح | 0.77 g | 0.18 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
