أرز فينيري مع اليقطين والحمص والفطر
هذا الطبق الأول مثالي لفترة الخريف. بمزيج اليقطين والفطر سيسعدكم.. كما أنه غني بالعناصر الغذائية ومتكامل! عملي أيضًا لأخذه إلى العمل.. لأنكم تستطيعون تحضيره مسبقًا وحفظه في علبتكم. لنرَ معًا كيف يُحضّر.
المكونات
- أرز فينيري
200200 - زيت زيتون بكر ممتازq.b.
- ثوم
0.50.5 - يقطين دليكا
22 - حمص مطبوخ
200200 - فطر شامبينيون
1212 - ملح وفلفلq.b.
- بقدونس مفرومq.b.
- مردقوش مجففq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 5
سلقْتُ أرز فينيري في كمية وفيرة من الماء المملح. في المقلاة سكبتُ قليلًا من الزيت وتركْتُ نصف فص ثوم حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.
- الخطوة 2 من أصل 5
أضفتُ اليقطين المقطّع إلى مكعبات (تركتُ القشرة، فهي صالحة للأكل وغنية بالعناصر الغذائية). ملّحتُه وطحنتُ عليه الفلفل وتركته يطرى.
- الخطوة 3 من أصل 5
ثم أضفتُ فطر شامبينيون وأخيرًا الحمص المطبوخ مسبقًا. قلّبتُ الكل لبضع دقائق، وعندما أصبح الأرز جاهزًا صفّيته وأضفته إلى المقلاة مع بقية المكونات.
- الخطوة 4 من أصل 5
عدّلتُ الملح، وأضفتُ بقدونسًا ومردقوشًا مجففين. خلطتُ جيدًا وقدّمت الطبق.
- الخطوة 5 من أصل 5
أنهيتُه بقطرة من زيت زيتون بكر ممتاز على الوجه.
اقتراحات
مقلاة لتشويح اليقطين والحمص والفطر
قدر لسلق الأرز
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يُحفظ في الثلاجة لبضعة أيام، مغلقًا بإحكام. وهو لذيذ أيضًا عند تناوله في درجة حرارة الغرفة.
معلومات أخرى
استخدمتُ أيضًا قشرة اليقطين. إذا أزلتها فاحتفظي بها.. ستكون ممتازة لرقائق مقرمشة!
المنشأ
Italia, Calabria
التحليل
تنبيه
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 146.92 |
| الكربوهيدرات (غ) | 23.91 |
| منها السكريات (غ) | 1.66 |
| الدهون (غ) | 1.44 |
| منها المشبعة (غ) | 0.18 |
| البروتينات (غ) | 8.47 |
| الألياف (غ) | 5.28 |
- البروتينات8.47g · 24%
- الكربوهيدرات23.91g · 67%
- الدهون1.44g · 9%