خبز رقيق من الحمص

في وعاء، اخلطي الدقيقين والخميرة ورشة ملح.

أضيفي زيت الزيتون البكر الممتاز والماء، ثم اعجني حتى تحصلي على كرة عجين ناعمة وغير لاصقة.

غطي العجين واتركيه يرتاح لمدة 20-30 دقيقة.

قسّمي العجين إلى 4 كرات، وافرديها بالشوبك.

اطهي كل خبزة رقيقة في مقلاة غير لاصقة لمدة دقيقتين لكل جانب.

اقلبي الخبز عندما تبدأ الفقاعات بالتشكل.

احشي الخبز حسب الرغبة، مثلًا بالفلفل الحلو والبصل المطهيَّين في المقلاة الهوائية.