فوكاتشا مالحة تعتمد على حمص مطبوخ مسبقًا، سهلة وسريعة جدًا للتحضير: يتحد الدقيق والبارميزان والزيت مع الحمص للحصول على وجبة خفيفة أو طبق جانبي مقرمش ولذيذ، ومناسبة أيضًا للقلاية الهوائية.
الخطوة 1 من 7: سخّنوا الفرن مسبقًا إلى 180°م (أو حضّروا القلاية الهوائية وفق التعليمات).
الخطوة 2 من 7: في وعاء اخلطوا الدقيق والبارميزان المبشور والملح والفلفل (وأي نكهات حسب الرغبة).
الخطوة 3 من 7: أضيفوا قليلًا قليلًا الزيت والماء مع التحريك حتى تحصلوا على خليط كثيف لكنه قابل للتشكيل.
الخطوة 4 من 7: أضيفوا الحمص المجفف جيدًا وامزجوا برفق حتى يتوزع بشكل متساوٍ داخل العجين.
الخطوة 5 من 7: اسكبوا العجين في صينية مدهونة قليلًا بالزيت، وسوّوا السطح بظهر ملعقة أو سباتولا.
الخطوة 6 من 7: اخبزوا في الفرن على 180°م لمدة 25 دقيقة تقريبًا، أو حتى يصبح السطح ذهبيًا ومقرمشًا. وإذا استخدمتم القلاية الهوائية، اضبطوا الوقت والحرارة بحسب الطراز.
وصفة من إعداد
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والحليب
الخطوة 7 من 7: أخرجوه من الفرن، أضيفوا قليلًا من الزيت النيء واتركوه يدفأ قبل تقطيعه إلى مربعات أو شرائح وتقديمه.
| القيم المتوسطة | لكل حصة136 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 2,023 kJ483 kcal | 1,487 kJ355 kcal |
| الدهون | 6.81 g | 5.01 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.74 g | 1.28 g |
| الكربوهيدرات | 75.78 g | 55.72 g |
| منها سكريات | 4.22 g | 3.1 g |
| الألياف | 14.46 g | 10.63 g |
| البروتينات | 27.08 g | 19.91 g |
| الملح | 0.11 g | 0.08 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
