هل ترغبين بوصفة بسيطة جدًا، دافئة وملفوفة؟ أفكّر في حساء القرع الكريمي عندما أفكر في شيء من هذا النوع.. لكن هذه المرة أردتُ التغيير! حضّرتُ هذه الكريمة من البروكلي والبطاطس ثم أغنيتها بالزبادي واللوز والزيتون. راحة حقيقية لهذا الوقت من السنة.
سكبتُ قليلًا من الزيت في المقلاة. أضفتُ الثوم والبطاطس المقطعة إلى مكعبات وأزهار البروكلي.
تركتُها تتشرب النكهة بضع دقائق ثم سكبتُ ماءً ساخنًا (أو مرقًا نباتيًا) حتى تغطيها. تركتُها تطهى مع الغطاء حتى أصبحت طرية كلها.
في هذه المرحلة خلطتُها بالخلاط. لضبط القوام يمكنكِ إضافة المزيد من الماء الساخن أو المرق. أنا أحبها كريمية، غير سائلة كثيرًا.
عند هذه النقطة عدّلتُ الملح والفلفل وقدّمتُ كريمتِي. زيّنتُها بالزبادي واللوز والزيتون مع قليل من زيتهم.
خلاط يدوي
قدر لطهي البروكلي والبطاطس
يمكن حفظها في الثلاجة في وعاء محكم الإغلاق وإعادة تسخينها مع تخفيفها بمرق نباتي لتعود كريمية من جديد.
جرّبي تتبيل المعكرونة ببضع ملاعق من هذه الكريمة.. ستكون كريمية ولذيذة!
Italia, Calabria
| الطاقة (كيلوكالوري) | 76.13 |
| الكربوهيدرات (غ) | 8.77 |
| منها السكريات (غ) | 2.03 |
| الدهون (غ) | 2.9 |
| منها المشبعة (غ) | 0.38 |
| البروتينات (غ) | 3.03 |
| الألياف (غ) | 2.61 |
| الملح (غ) | 0.01 |
