وصفة من إعداد MescolaBene
كرات بطاطا طرية من الداخل ومقرمشة من الخارج، محضّرة من دون تغليف ومطهوة في القلاية الهوائية. مثالية لمقبلات شهية أو كطبق مرافق اقتصادي وسهل التخصيص بالتوابل المفضلة.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على 4 حصص، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
الخطوة 1 من 6: اسلقي البطاطا في كمية وفيرة من الماء حتى تصبح طرية. صفّيها جيدًا، واتركيها تبرد قليلًا ثم اهرسيها بالشوكة أو بهراسة البطاطا.
الخطوة 2 من 6: انقلي البطاطا المهروسة إلى وعاء وأضيفي جبن بارميزان المبشور ونشا الذرة والملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب.
الخطوة 3 من 6: اخلطي حتى تحصلي على خليط طري وسهل التشكيل. إذا كانت العجينة رطبة جدًا، أضيفي قليلًا آخر من نشا الذرة.
الخطوة 4 من 6: خذي حصصًا صغيرة من العجينة وشكّليها بيديك إلى نحو 10-12 كرة متساوية الحجم.
الخطوة 5 من 6: ضعي الكرات في سلة القلاية الهوائية، مع ترك مسافة بينها للسماح بطهيها بالتساوي.
الخطوة 6 من 6: رشّي عليها قليلًا من زيت الزيتون البكر الممتاز واطهيها على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 15-20 دقيقة، مع قلبها إذا لزم الأمر، حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يتطلب التحقق للنباتيين · يتطلب التحقق للنباتيين آكلي السمك · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الحليب ومشتقاته
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
| القيم المتوسطة | لكل حصة101 غ · 1 من 4 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 498 kJ119 kcal | 492 kJ118 kcal |
| الدهون | 1.86 g | 1.84 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 1.15 g | 1.14 g |
| الكربوهيدرات | 22.28 g | 22 g |
| منها سكريات | 0.46 g | 0.46 g |
| الألياف | 1.4 g | 1.38 g |
| البروتينات | 3.92 g | 3.87 g |
| الملح | 0.11 g | 0.11 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق.
