كرات بطاطا

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 7

   اسلقي البطاطا في ماء مملح حتى تصبح طرية.

2. الخطوة 2 من أصل 7

   صفي البطاطا واهرسيها باستخدام مهراس البطاطا أو شوكة حتى تحصلي على هريس من دون تكتلات.

3. الخطوة 3 من أصل 7

   أضيفي إلى الهريس 3-4 ملاعق كبيرة من البارميزان المبشور، وبيضة واحدة، ورشة ملح؛ واخلطي جيدًا.

4. الخطوة 4 من أصل 7

   أضيفي 2-3 ملاعق كبيرة من دقيق 00 أو نشا الذرة للحصول على عجينة طرية لكن قابلة للتشكيل؛ وعدّلي الكمية إذا لزم الأمر.

5. الخطوة 5 من أصل 7

   ادهني يديك قليلًا وشكّلي كرات من العجين.

6. الخطوة 6 من أصل 7

   الطهي: في المقلاة الهوائية اضبطيها على 190 درجة مئوية لمدة نحو 10 دقائق؛ أما في فرن مسخّن مسبقًا على 200 درجة مئوية فاخبزيها نحو 15 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

7. الخطوة 7 من أصل 7

   قدميها ساخنة كمقبلات للأعياد.

اقتراحات

• مهراس بطاطا

• فرن أو مقلاة هوائية

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)