حضّري الخليط بخلط الدقيق مع الماء، ثم أضيفي الكاري والملح، واتركيه يرتاح.
مرّري كل إصبع من الباذنجان أولًا في الخليط مع تصفية الزائد، ثم في طبقة التغليف المحضّرة من البقسماط وبذور الخشخاش والبارميزان والأعشاب.
رتّبي الأصابع على صينية مبطنة بورق الخَبز واطهيها في فرن مُسخّن مسبقًا على 200°م حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.
صينية فرن
ورق الخَبز
تُؤكل فورًا للحفاظ على القرمشة.
مثالية لعشاء صيفي، نباتية وخفيفة.
Italia, Lazio
