حلويات نموذجية من سردينيا على أساس عجينة سابليه، محشوة بالمربى أو الكريمة. تتضمن الوصفة التقليدية شحم الخنزير، لكن يمكن استبداله بالسمن النباتي أو الزبدة حسب القوام المرغوب. مثالية للمناسبات، كوجبة خفيفة أو بعد الطعام.
في وعاء اخفقي البيض مع السكر.
أضيفي Vallé Pasticceria (بعد أن تليّن مسبقًا) وبرش الليمون مع التحريك.
أضيفي الدقيق تدريجيًا، مع الاحتفاظ بقليل منه للعمل على سطح العمل؛ وفي النهاية أضيفي البيكنغ باودر بالفانيلا.
لفّي العجين في غلاف بلاستيكي واتركيه يرتاح في الثلاجة لمدة ساعة.
رشي سطح العمل بالدقيق وافردي العجين بالشوبك.
شكّلي الدونات الصغيرة: اقطعي دوائر كبيرة وأخرى أصغر مع ثقب في الوسط (يمكن الحصول على الثقب باستخدام قمع مطبخي).
ضعي البسكويت على صينية مبطنة بورق الخبز مع ترك مسافة بينها.
اخبزي في فرن مروحة مسخن مسبقًا على 180 درجة مئوية لمدة حوالي 10 دقائق (مع مراقبة الفرن).
اتركي البسكويت يبرد تمامًا.
ادهني المربى على البسكويت الكامل (من دون ثقب) وغطّيها بالبسكويت المثقوب لتحصلي على الدونات الصغيرة.
رشي سكر البودرة قبل التقديم.
وعاء
شوبك
قوالب للدونات الصغيرة
غلاف بلاستيكي
صينية خبز
ورق الخبز
يُحفظ في علبة معدنية لمدة 15 يومًا كحد أقصى.
حشوات بديلة: كريمة الشوكولاتة، نوتيلا، كريمة الفستق. مع Vallé Pasticceria نحصل على قوام أكثر ليونة يشبه شحم الخنزير؛ ومع الزبدة أو السمن يصبح البسكويت أكثر قرمشة وهشاشة.
Italia, Sardegna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 373.32 |
| الكربوهيدرات (غ) | 57.48 |
| منها السكريات (غ) | 21.66 |
| الدهون (غ) | 14.06 |
| منها المشبعة (غ) | 5.7 |
| البروتينات (غ) | 7.28 |
| الألياف (غ) | 1.13 |
| الملح (غ) | 0.56 |
