باذنجان بالصلصة في المقلاة، بسيط ولذيذ بمكونين فقط وحيلة صغيرة لجعله كثير العصارة! هذا الطبق الجانبي طبق صيفي تقليدي، رائع ساخنًا أو فاترًا أو باردًا، وحتى للسندويشات السريعة.
اغسلي الباذنجان وأزيلي الجزء الأخضر وقطّعيه إلى أربع قطع لتشكيل أسافين.
اغسلي الطماطم وقطّعيها إلى قطع.
اسكبي زيت الزيتون البكر الممتاز، والطماطم، والباذنجان في قدر بغطاء.
اطهي على نار هادئة لمدة 30 دقيقة مع الغطاء، وفي منتصف الطهي أضيفي نصف كوب من الماء والملح حسب الرغبة.
لمن يرغب يمكنه إضافة البقدونس الطازج أو النعناع في منتصف الطهي.
قدر بغطاء
يُحفظ في الثلاجة لمدة 48 ساعة.
يمكن حفظ الباذنجان بالصلصة في المقلاة في الثلاجة لمدة 48 ساعة. يُنصح بتقديمه ساخنًا جدًا مع قليل من الخبز المحمص.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 20.51 |
| الكربوهيدرات (غ) | 3.05 |
| منها السكريات (غ) | 3.05 |
| الدهون (غ) | 0.15 |
| منها المشبعة (غ) | 0.03 |
| البروتينات (غ) | 1.05 |
| الألياف (غ) | 1.74 |
| الملح (غ) | 0.02 |
