قطّعي الباذنجان بالطول، حمّري الثوم مع الزيت واطهي الباذنجان مع ورقتين من الريحان لمدة نحو 15 دقيقة مع التقليب من حين لآخر وإضافة بضع ملاعق من الماء. ملحي حسب الرغبة.
قدمي الباذنجان بارداً مع حفنة من الصنوبر والتوفو المقطع إلى مكعبات، ثم أضيفي الريحان الطازج وتتبيلة من زيت الزيتون البكر الممتاز والريحان.
نبيذ
حد أقصى 24 ساعة في الثلاجة
يُقدّم مع الخبز المحمص.
Italia, Sardegna
| الطاقة (كيلوكالوري) | 604 |
| الكربوهيدرات (غ) | 4 |
| منها السكريات (غ) | 3.9 |
| الدهون (غ) | 50.3 |
| منها المشبعة (غ) | 3.6 |
| البروتينات (غ) | 31.9 |
| الألياف (غ) | 4.5 |
