التحضير

1. 1

   الخطوة 1 من 7: أذيبي الكالاماري ولب السلطعون.

2. 2

   الخطوة 2 من 7: نظفي الكالاماري: افصلي الرأس، وأزيلي الأحشاء والغضروف، واغسليها تحت الماء الجاري مع الحرص على إزالة الجلد.

3. 3

   الخطوة 3 من 7: اسلقي الكالاماري في ماء مغلي مع الثوم والليمون المقطع إلى نصفين لمدة 15 دقيقة.

4. 4

   الخطوة 4 من 7: صفي الكالاماري، واتركيها تبرد وقطعيها إلى حلقات.

5. 5

   الخطوة 5 من 7: قطعي جميع مكونات السلطة: طماطم داتيرينو إلى نصفين، ولب السلطعون إلى قطع، والمانجو والجزر.

6. 6

   الخطوة 6 من 7: ركبي السلطة بسكب الرشاد أولًا في الطبق، ثم الجرجير، والجزر، والزيتون التاغياسكي، ولب السلطعون، وطماطم داتيرينو، والمانجو، وأخيرًا الكالاماري.

7. 7

   لمن يفضل طبقًا أكثر نكهة يمكنه طهي الكالاماري في مقلاة مع الثوم والبقدونس وتغليفه بقليل من النبيذ، ثم تركها تبرد وإضافتها إلى السلطة.