كسكس مع الخضروات المشوية: طبق صيفي خفيف، ملوّن وغني بالنكهة وسهل التحضير. الكسكس مع الخضروات المشوية هو الطبق المثالي للصيف: خفيف، ملوّن، مغذٍ وغني بالنكهة. تحضيره سهل وسريع، وهو مثالي لمن يحب الأكل الصحي من دون التنازل عن الطعم. الخضروات المشوية مثل الكوسا والفلفل والباذنجان تمنح الكسكس رائحة مدخنة وقوامًا لا يقاوم، بينما يبرز زيت الزيتون البكر الممتاز كل مكوّن ببساطة.
اغسلي البصل والكوسا والباذنجان والفلفل وقطّعيها إلى مكعبات.
في قدر أضيفي رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز، ثم أضيفي الباذنجان وقلّبيه على نار عالية لمدة 5 دقائق.
ارفعيه عن النار واسكبي الباذنجان في وعاء، وفي المقلاة نفسها أضيفي رشة أخرى من زيت الزيتون البكر الممتاز وقلّبي البصل، ثم أضيفي الفلفل والكوسا، وقلّبي. ولمنع الالتصاق أضيفي قليلًا من الماء أو المرق ثم أضيفي الباذنجان المطهو سابقًا، والملح واتركيه يطهى لمدة 20 دقيقة.
اسكبي الكسكس في وعاء كبير مع 140 مل من الماء (اتبعي التعليمات بحسب نوع الكسكس) وأضيفي ملعقة من زيت الزيتون البكر الممتاز واتركيه مغطى لمدة 5 دقائق (أو للمدة المذكورة على العبوة).
بمجرد أن يصبح جاهزًا أضيفي الخضروات.
حضّري أطباقك، اسكبي الكسكس بالخضروات في الأعلى، ثم فتّتي الفيتا وأضيفي الريحان الطازج وأخيرًا رشة من زيت الزيتون البكر الممتاز على البارد.
لمن يرغب يمكنه إضافة البقدونس الطازج أو النعناع في منتصف الطهي.
قدر
وعاء
يُحفظ في الثلاجة لمدة 24 ساعة.
يُقدّم بدرجة حرارة الغرفة.
Italia
| الطاقة (كيلوكالوري) | 58.3 |
| الكربوهيدرات (غ) | 9.42 |
| منها السكريات (غ) | 2.7 |
| الدهون (غ) | 1.22 |
| منها المشبعة (غ) | 0.72 |
| البروتينات (غ) | 2.15 |
| الألياف (غ) | 2.07 |
| الملح (غ) | 0.09 |
