وصفة كيكة الشوكولاتة بنكهة الآس، حلوى بديلة تجمع كل روائح الشجيرة التي تنمو في سردينيا. حلوى لا تُقاوم وبنكهة فريدة تعززها رائحة الآس، بقوام طري ومذاق الشوكولاتة القوي يندمجان بانسجام مع النغمات العطرية للآس، ليقدما تجربة تذوق لا تُنسى. مشروب الآس، الشائع في سردينيا، يمنح الكيكة مذاقاً فريداً وآسراً. ولمن لا يعرف الآس، فهو شجيرة موجودة في أنحاء الجزيرة كافة، ومشروبها رمز من رموز التقليد السرديني. تمتزج نكهته المرة قليلاً والعطرية تماماً مع حلاوة الشوكولاتة، لتكوين طعم متوازن. هذا المزيج من المكوّنات الرئيسية يُثريه عناصر أخرى تجعل الكيكة أشهى. فوجود زيت البذور بدلاً من الزبدة يمنحها قواماً طرياً، ومكوّنات مثل البيض والسكر تضيف الحلاوة والبنية، وأخيراً رقائق الشوكولاتة، فتندمج كل العناصر لصنع كيكة مثالية.
الخطوة 1 من 6: سخّن الفرن مسبقاً إلى 180°م وبطّن قالب كيك بقطر نحو 18-22 سم بورق الخبز. اتركه جانباً بعد دهنه بالزبدة ورشه بالدقيق.
الخطوة 2 من 6: اسكب البيض والسكر في وعاء كبير، واخفِق المكونات بالمضارب الكهربائية لبضع دقائق حتى تحصل على خليط مرتفع ورغوي.
الخطوة 3 من 6: بعد ذلك أضف زيت البذور ومشروب الآس، وامزج بالمضارب مرة أخرى لبرهة بسرعة متوسطة.
الخطوة 4 من 6: أضف الدقيق والكاكاو المر وبيكنج باودر، واستمر في الخلط بسرعة منخفضة حتى تحصل على خليط أملس وكثيف.
الخطوة 5 من 6: أضف أخيراً رقائق الشوكولاتة الداكنة. اسكب الخليط في القالب وأدخل كيك الشوكولاتة إلى الفرن على 180°م لمدة نحو 45 دقيقة.
الخطوة 6 من 6: في النهاية اختبره بعود خشبي لمعرفة ما إذا كان النضج مثالياً، فلا ينبغي أن يبقى أي خليط عالقاً بالعود.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصة واحدة، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والبيض
| القيم المتوسطة | لكل حصة683 غ · 1 من 1 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 8,459 kJ2,022 kcal | 1,239 kJ296 kcal |
| الدهون | 32.72 g | 4.79 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 15.3 g | 2.24 g |
| الكربوهيدرات | 375.17 g | 54.93 g |
| منها سكريات | 262.96 g | 38.5 g |
| الألياف | 5.81 g | 0.85 g |
| البروتينات | 42.55 g | 6.23 g |
| الملح | 0.48 g | 0.07 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
