سو فيلينديو في المرق
@manu-food-writer
وصفة سو فيلينديو في المرق هي طبق سردي تقليدي، يُحضّر مع معكرونة نادرة وثمينة تسمى "خيط الله". يُقدَّم هذا الطبق في مرق لحم، تقليديًا من لحم الغنم، لكنه يمكن استبداله بمرق لحم البقر.
درجة الصعوبة: متوسط
وقت الطهي: 180 دقيقةالطهي: 180 دقيقة
وقت التحضير: 10 دقيقةالتحضير: 10 دقيقة
البلد: Italia
المكونات
عدد الحصص
- لحم غنم أو لحم بقر
11 - جزرة
11 - أغصان بقدونس
2.52.5 - بطاطس
11 - طماطم كبيرة ناضجة
11 - بصلة كبيرة
11 - زيت زيتون بكر ممتاز
11 - كوسا
11 - أعواد كرفس
22 - ملحq.b.
التحضير
- الخطوة 1 من أصل 7
اغسلي ونظفي جميع الخضروات الخاصة بمرق اللحم.
- الخطوة 2 من أصل 7
قشري البطاطس والجزر والبصل.
- الخطوة 3 من أصل 7
اغمري الخضروات واللحم في قدر ماء بارد.
- الخطوة 4 من أصل 7
اتركي المرق يطهى لمدة 3 ساعات على الأقل ثم صفيه.
- الخطوة 5 من أصل 7
في قدر كبير، اسكبي المرق (مغرفتان كبيرتان لكل شخص)، اتركيه يغلي وأضيفي سو فيلينديو لمدة 1-2 دقيقة (الوقت الإرشادي على العبوة).
- الخطوة 6 من أصل 7
لمن يعشق الزعفران، أضيفي بعض الخيوط أثناء غليان المرق.
- الخطوة 7 من أصل 7
قدميه مع اللحم.
اقتراحات
نبيذ
معلومات عامة
ملاحظات الحفظ
يمكن حفظ المرق في الثلاجة لمدة تصل إلى ثلاثة أيام.
معلومات أخرى
يُنصح بتحضير المرق قبل 24 ساعة لتكثيف النكهة. يُقدَّم مع كأس جيد من نبيذ كانوناو الأحمر.
المنشأ
Italia, Sardegna
التحليل
تنبيه
البيانات المعروضة هنا، والمحدودة ببعض الخصائص فقط، ناتجة عن تحليل أُجري باستخدام خوارزميات خاصة. ولذلك، قد تحتوي على أخطاء و/أو معلومات غير دقيقة، لذا يُطلب دائمًا من المستخدم التحقق من صحتها. وفي حال ملاحظة أي خلل، نرجو التواصل معنا عبر info@foodiecooklab.it
أنماط الحياة
حساسيات وأرجيات
المغذيات الكبرى (100 gr)
| الطاقة (كيلوكالوري) | 80.2 |
| الكربوهيدرات (غ) | 5.58 |
| منها السكريات (غ) | 2.49 |
| الدهون (غ) | 4.45 |
| منها المشبعة (غ) | 1.56 |
| البروتينات (غ) | 4.21 |
| الألياف (غ) | 1.27 |
| الملح (غ) | 0.05 |
- البروتينات4.21g · 21%
- الكربوهيدرات5.58g · 28%
- الدهون4.45g · 51%