قطّعي الخرشوف وقلّبيه مع ملعقتين من الزيت والثوم لمدة 5 دقائق.
أضيفي نصف كوب من الماء واتركيه يطهى لمدة 15 دقيقة أخرى.
أضيفي لبّ الطماطم والملح، واطهي لمدة 40-45 دقيقة حتى يطرى الخرشوف، مع إضافة الماء عند الحاجة حتى لا يجف.
أضيفي الأرز واتركيه يطهى للوقت المذكور، مع إضافة الماء عند اللزوم.
أخيرًا، اخلطيه بقطعة من الزبدة وجبن غرانا المبشور.
Italia, Toscana
| الطاقة (كيلوكالوري) | 79.29 |
| الكربوهيدرات (غ) | 13.52 |
| منها السكريات (غ) | 2.45 |
| الدهون (غ) | 0.97 |
| منها المشبعة (غ) | 0.48 |
| البروتينات (غ) | 2.47 |
| الألياف (غ) | 2.87 |
| الملح (غ) | 0.05 |
