سباغيتي باللوبستر

التحضير

1. الخطوة 1 من أصل 9

   اشطف اللوبستر تحت الماء إذا كان قد ذاب، ثم قطّعه إلى نصفين.

2. الخطوة 2 من أصل 9

   في مقلاة اسكب الزيت، أضف فص الثوم وسيقان البقدونس وقلّب لبضع دقائق.

3. الخطوة 3 من أصل 9

   أضف اللوبستر إلى المقلاة بحيث يكون جانب الفتحة إلى الأسفل، واشوِ اللحم نحو 10 دقائق.

4. الخطوة 4 من أصل 9

   أحدث شقًا في الظهر وآخر في البطن باستخدام المقص، وافتح الدرع الخارجي برفق (واحتفظ به جانبًا مع الرأس والأرجل) واستخرج اللحم مع الحفاظ عليه كاملًا، بما في ذلك المخالب. أزل الأمعاء (الخيط الأسود) وبقايا الرأس.

5. الخطوة 5 من أصل 9

   في قدر حضّر المرق باستخدام الدرع الخارجي للوبستر والبصل والجزر المفروم وقليل من الزيت؛ أضف النبيذ والبراندي ودَع الكحول يتبخر، ثم أضف 3 أكواب من الماء واتركه يغلي على نار هادئة للحصول على المرق.

6. الخطوة 6 من أصل 9

   ارجع إلى المقلاة التي طُهي فيها اللوبستر، أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين واطبخ لمدة 10 دقائق.

7. الخطوة 7 من أصل 9

   في هذه الأثناء اطبخ السباغيتي في ماء مملح حسب الوقت المشار إليه.

8. الخطوة 8 من أصل 9

   أضف إلى المقلاة مغرفتين من المرق واللوبستر، واتركه يتبخر قليلًا لتكوين صلصة كريمية.

9. الخطوة 9 من أصل 9

   أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة، وقلّبها مع الصلصة، ثم أضف البقدونس المفروم وبشر الليمون؛ عدّل الملح وقدّم فورًا.

اقتراحات

• مقلاة

• قدر للمُرق

• قدر لسلق المعكرونة

• مقص مطبخ

معلومات عامة

التحليل

المغذيات الكبرى (100 gr)