سباغيتي باللوبستر: وصفة أنيقة ولذيذة مع لوبستر طازج (مقترح هنا مجمّد من Sagittario Zodiaco)، وطماطم كرزية ولمسة بحرية. سهلة وسريعة، مثالية للمناسبات الخاصة مثل وجبات الأعياد أو العشاء الرومانسي.
الخطوة 1 من 9: اشطف اللوبستر تحت الماء إذا كان قد ذاب، ثم قطّعه إلى نصفين.
الخطوة 2 من 9: في مقلاة اسكب الزيت، أضف فص الثوم وسيقان البقدونس وقلّب لبضع دقائق.
الخطوة 3 من 9: أضف اللوبستر إلى المقلاة بحيث يكون جانب الفتحة إلى الأسفل، واشوِ اللحم نحو 10 دقائق.
الخطوة 4 من 9: أحدث شقًا في الظهر وآخر في البطن باستخدام المقص، وافتح الدرع الخارجي برفق (واحتفظ به جانبًا مع الرأس والأرجل) واستخرج اللحم مع الحفاظ عليه كاملًا، بما في ذلك المخالب. أزل الأمعاء (الخيط الأسود) وبقايا الرأس.
الخطوة 5 من 9: في قدر حضّر المرق باستخدام الدرع الخارجي للوبستر والبصل والجزر المفروم وقليل من الزيت؛ أضف النبيذ والبراندي ودَع الكحول يتبخر، ثم أضف 3 أكواب من الماء واتركه يغلي على نار هادئة للحصول على المرق.
الخطوة 6 من 9: ارجع إلى المقلاة التي طُهي فيها اللوبستر، أضف الطماطم الكرزية المقطعة إلى نصفين واطبخ لمدة 10 دقائق.
الحصة: وزن المكونات مقسومًا على حصتان، باستثناء المكونات المحددة بـ«حسب الحاجة» وتلك التي لا يشملها التحليل، مثل المرق. لا يتغير هذا مع محدد الحصص.
باختصار: غير مناسب للنباتيين الصرف · غير مناسب للنباتيين · يحتوي على النيكل · المواد المسببة للحساسية المكتشفة: الغلوتين والقشريات
الخطوة 7 من 9: في هذه الأثناء اطبخ السباغيتي في ماء مملح حسب الوقت المشار إليه.
الخطوة 8 من 9: أضف إلى المقلاة مغرفتين من المرق واللوبستر، واتركه يتبخر قليلًا لتكوين صلصة كريمية.
الخطوة 9 من 9: أضف السباغيتي المصفاة إلى المقلاة، وقلّبها مع الصلصة، ثم أضف البقدونس المفروم وبشر الليمون؛ عدّل الملح وقدّم فورًا.
| القيم المتوسطة | لكل حصة384 غ · 1 من 2 | لكل 100 غ |
|---|---|---|
| الطاقة | 1,948 kJ466 kcal | 508 kJ121 kcal |
| الدهون | 5.37 g | 1.4 g |
| منها أحماض دهنية مشبعة | 2.68 g | 0.7 g |
| الكربوهيدرات | 78.81 g | 20.55 g |
| منها سكريات | 20.17 g | 5.26 g |
| الألياف | 5.83 g | 1.52 g |
| البروتينات | 14.34 g | 3.74 g |
| الملح | 0.08 g | 0.02 g |
محسوبة على أساس مكونات الوصفة: لا تأخذ في الاعتبار الآثار ولا تركيبة المنتجات التي تستخدمها. تحليل آلي يقتصر على بعض الجوانب وقد يحتوي على أخطاء، لذا تحقّق دائمًا من الملصق. إذا لاحظت أي خلل، فاكتب لنا على info@foodiecooklab.it.
باللون الرمادي: لم يتم الكشف عنهاتم الكشف عنه
