باستا بالحمص والمحار: وصفة بسيطة وأنيقة تجمع بين البحر والبقوليات. يتناغم قوام الحمص الكريمي مع نكهة المحار ليقدما طبقًا متوازنًا ولذيذًا، مثاليًا لمن يحب التجديد من دون الخروج عن التقليد.
أذيبي المحار المجمد وصفي ماء الذوبان، واحتفظي به واشطفي المحار تحت الماء الجاري.
في مقلاة شوّحي فص ثوم مع زيت الزيتون البكر الممتاز، أضيفي المحار وتبّليه لبضع دقائق، ثم انقليه إلى وعاء.
في المقلاة نفسها اسكبي المزيد من زيت الزيتون البكر الممتاز، وأضيفي فص الثوم المتبقي والطماطم الداتيريني المقطعة إلى نصفين؛ استخدمي ماء المحار المصفى للمساعدة في طهي الصلصة واطهيه لمدة 10 دقائق تقريبًا.
في هذه الأثناء اغلي قدرًا من الماء المملح واطهي الباستا حسب الزمن المدون على العبوة.
عندما تنضج الصلصة، أضيفي الحمص والمحار والبقدونس المفروم، وامزجي ثم أضيفي الباستا المصفاة.
قلّبي الكل لمدة دقيقتين في المقلاة وقدّميه مع قليل من زيت الزيتون البكر الممتاز النيّئ.
مقلاة
قدر للباستا
مصفاة لتصفية الماء
وعاء
يؤكل فورًا.
طريقة التقديم: يُقدّم مع خبز كاراساو.
Italia
| طاقة (كيلو كالوري) | 178.24 |
| الكربوهيدرات (غ) | 32.62 |
| منها سكريات (غ) | 3.91 |
| الدهون (غ) | 1.5 |
| منها مشبعة (غ) | 0.21 |
| بروتين (غ) | 7.99 |
| الألياف (غ) | 4 |
